Kulajda

Kulajda je jedno z jedál, ktoré fakt stojí za to a je to doslova gastonomický zážitok..pridávam recept a postup aký nám doma vyhovuje a hlavne čo je super, je to bez múky. Čo nám maximálne vyhovuje :) Verím, že bude aj tebe...

• 3 veľké  zemiaky
• 250 g čerstvé šampiňóny alebo sušené huby, ktoré si namočíme deň vopred
• 2 cibule
• 500 ml smotana
• 2 litre zeleninového vývaru, alebo bujónu
• olej, soľ,ocot alebo šťava z citróna
• kmín,soľ,bobkový list, nové korenie,kôpor
• 8 vajec - počítam jedno vajíčko na osobu

Postup :

1. Do hrnca daj olej nakrájanú cibuľu, soľ a nechaj dusiť asi 15 minút.
2. Pridaj nakrájané šampiňóny ( alebo vopred namočené sušené huby ) a dus asi pol hodiny.
3. Potom pridaj nakrájané zemiaky a restuj ich asi 5 minút.
4. Pridaj všetky koreniny okrem kôpru a restuj asi jednu minútu.
5. Zalej s vývarom a smotanou a nechaj variť asi pol hodiny.
6. Zemiaky s cibuľou vytvoria dostatočné zahustenie, takže v žiadnom prípade nedávaj múku !!!
7. Pred koncom varenia pridaj kôpor a dochuť octom.
8. Niekto dáva aj cukor, ale ten nie je veľmi potrebný, lebo opražená cibuľa je dosť sladká.
9. Vajcia môžeš dať variť na dva spôsoby
10. Osobitne v inej nádobe, alebo do vriacej polievky na konci varenia rozklepni vajcia na spôsob "stratených vajec"...uf, ale ten názov pre nás mužov znie hrôzostrašne...
11. Dobrú chuť!!!