Kulajda je jedno z jedál, ktoré fakt stojí za to a je to doslova gastonomický zážitok..pridávam recept a postup aký nám doma vyhovuje a hlavne čo je super, je to bez múky. Čo nám maximálne vyhovuje :) Verím, že bude aj tebe...
Kulajda
17.08.2019
- 3 veľké zemiaky
- 250 g čerstvé šampiňóny alebo sušené huby, ktoré si namočíme deň vopred
- 2 cibule
- 500 ml smotana
- 2 litre zeleninového vývaru, alebo bujónu
- olej, soľ,ocot alebo šťava z citróna
- kmín,soľ,bobkový list, nové korenie,kôpor
- 8 vajec - počítam jedno vajíčko na osobu
Postup :
- Do hrnca daj olej nakrájanú cibuľu, soľ a nechaj dusiť asi 15 minút.
- Pridaj nakrájané šampiňóny ( alebo vopred namočené sušené huby ) a dus asi pol hodiny.
- Potom pridaj nakrájané zemiaky a restuj ich asi 5 minút.
- Pridaj všetky koreniny okrem kôpru a restuj asi jednu minútu.
- Zalej s vývarom a smotanou a nechaj variť asi pol hodiny.
- Zemiaky s cibuľou vytvoria dostatočné zahustenie, takže v žiadnom prípade nedávaj múku !!!
- Pred koncom varenia pridaj kôpor a dochuť octom.
- Niekto dáva aj cukor, ale ten nie je veľmi potrebný, lebo opražená cibuľa je dosť sladká.
- Vajcia môžeš dať variť na dva spôsoby
- Osobitne v inej nádobe, alebo do vriacej polievky na konci varenia rozklepni vajcia na spôsob "stratených vajec"...uf, ale ten názov pre nás mužov znie hrôzostrašne...
- Dobrú chuť!!!